北京专业治白癜风的医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin已经在欧美大行其道近十年的椰子水，最近也在国内慢慢热门起来。前几年在进口超市也难觅其踪，如今连便利店都可以随手买到了，大型超市的货架上更是多达十几个品种，个个都标着%天然原装，椰子水到底是什么？品牌之间到底有什么不同？挑剔的你又该如何选择？
首先大家要搞清楚，我们现在所谈的椰子水（Coconutwater）跟我国流行了几十年的椰奶/椰汁（Coconutmilk）不是一回事。最简单的分辨方法：清的是椰子水，白的是椰奶/椰汁。前者主要来自椰青，后者来自成熟椰子。
从植物的角度来说，椰子水是椰青（Youngcoconut）中的液状胚乳，此时椰子尚“年轻”，外皮大多呈青色，厚实湿润，椰肉则薄而柔软，“肚子”里满满都是椰子水。
成熟的椰子，外壳变成棕色，“肚子”里的椰子水已多半转化成了固体胚乳，也就是椰肉。椰肉虽然看上去比较硬，但其实富含饱和脂肪，椰奶、椰浆、椰丝、椰蓉、椰子油，通通都是这里来的（也就意味着这些产品的脂肪含量都非常高）！
椰奶不是乳制品，其主要成分是椰肉加水打碎过滤后的产物。根据翻译和地区的不同，椰奶（coconutmilk）有时候等于椰汁，有时等于用于煮菜做甜品的椰浆（coconutcream）。总之，如果你正试图控制饮食和体重，那就千万不要错把椰汁/椰奶当成低卡路里的健康饮料猛喝，它们的脂肪含量不低于全脂牛奶，可能确实如广告上所说没有添加香精，但是肯定含糖。
到底有什么好处？
十年前为了打开市场，北美厂商一度把椰子水吹得神乎其神，但这几年也颇有“走下神坛”的趋势。现在看来，椰子水十分确定的好处有这样几个：
热量低
椰子水含少量果糖，不含脂肪，热量极低。对于觉得喝水太无聊的人来说，椰子水是一个很好的替代品，可以让你的身体保持水分充足。但须了解，如果完全用椰子水取代水，你也就摄入了更多的糖。
微量元素丰富
椰子水含有丰富矿物质，尤其是钾，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，有利尿消肿的效果，也特别适合运动脱水后补充水分和电解质。
天然饮料
比起那些含有精制糖，人工色素和化学添加剂的运动饮料，它是更健康天然的选择。
怎么选购？听听专家意见
Q：Grazia生活研究所A：RayXia，壹桌网CEO，国内最早接触椰子水产业的人。
椰子水的产地有没有讲究？
现在市面上的椰子水产地主要是东南亚。从产地来看，泰国产的椰子水普遍偏甜，而菲律宾因为海岸线绵长，椰子林大都靠海，口味上有时会带有一点点苦或咸的感觉，这也是一种风味，完全根据不同人的喜好而有所偏爱。
包装的椰子水跟新鲜椰青里的液体有什么区别？
“品牌罐装的椰子水都经过了杀菌处理，现在对椰子水杀菌的方式主要有三种：高温杀菌、巴氏杀菌和高压杀菌（HPP），后两者需要全程冷链，现阶段国内市场上的产品主要是高温杀菌、可常温保存的产品。
最好的椰子水当然是直接从椰青里获取的，但是对城市里的人来说，这太不现实，你不可能抱着一颗椰子去瑜伽室。椰子水的出现平衡了人们对方便和健康两方面的需求。”
如何聪明选购？
“最好的方法莫过于通过亲自品尝来确定自己的喜好。通常说来，椰子水中来自椰青水的比例越高，口感就越好。”
市售椰子水数据大比拼
KOHCOCONUT
￥10.m
价格：￥4.32/ml
热量：88KJ/ml
可口耶椰子水
￥8.ml价格：￥2.67/ml热量：KJ/ml
绮牌椰子汁
￥17.ml价格：￥5.15/ml热量：59KJ/ml
COAQUA
￥21.ml价格：￥8.6/ml热量：60KJ/ml
俏果椰子水
￥10.ml价格：￥2.86/ml热量：77KJ/ml
菲壹品椰子水
￥9.ml价格：￥3.8/ml热量：99KJ/ml
珏士高青椰子水
￥18.ml价格：￥5.45/ml热量：KJ/ml
UFC牌%纯椰子水
￥20.ml价格：￥4.16/ml热量：55.8KJ/ml
泰国椰青
￥30/个价格：视椰子大小不等能量：79kJ/ml
编辑/TR、kimi
撰文/菲比吴、TR
摄影/刘诚伟
图片提供/TGP
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