椰子

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椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

椰子营养价值丰富,椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富。

椰青是指是椰子还未完全成熟前的状态,比起老椰子,它的椰汁更解热生津,嫩椰的果汁无菌,味道清凉润喉。每颗椰子的汁水热量大概只有20卡相当于半个苹果的热量低糖低脂,多喝也完全没压力~

椰青水含有丰富的电解质,钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质,可用来缓解剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水,非常适合运动大量出汗后,迅速恢复体力。

椰子的挑选方法

①看:挑选外皮完整的椰子,嫩椰子皮青且薄,而老椰子皮色灰暗。

②摇:用手摇,若水声较响,则汁多,椰子老;反之,则汁少,椰肉多。

③掂:椰肉多,则较重;椰汁多,则较轻。

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