没有椰汁的印度椰子,那要怎么吃用刀削 [复制链接]

椰子这种水果，有着很鲜明的特点。它的外壳坚硬，汁水多于果肉。而是是很集中的汁水，整个椰子相当于一个小容器，中心盛放着清凉可口的椰青水。在椰子的外壳和空腔之间，有一层薄薄的果肉。

通常人们会在喝完椰子水之后，嫌麻烦就把它直接扔掉了。而印度销往各地的椰子，却没有椰汁。没有椰汁的“印度椰子”，那要怎么吃？用刀削“皮”吃果肉！一起来看看是怎么回事。

这种椰子切开后，可以看到里面也有一个空腔。其实本来是有椰汁的，只是印度人为了把它保存起来，所以把它晾干了。在晾干的过程中，椰汁慢慢消失掉，也就变成了一个没有椰汁的中空椰子。

这种椰子外面有一层和树皮的颜色一样的“皮”，用刀就可以把皮削掉。这种椰子并非原本就这么脆弱，印度人为了把它晾干，先是扒去了它的外壳。虽然品种不同，但是这种椰子也和一般的椰子一样，有坚硬的外壳和椰汁，只是经过处理后，才没掉的，只剩下里面一层薄薄的皮。

晾干的椰子可以保存得比较久，也更便于运输，被送往世界各地。没有了汁液，那就是吃它的果肉了。新鲜的椰子果肉吃起来很嫩很Q软，但是这个失去水分的椰子果肉，就会比较硬一些。用刀子就能把果肉削下来，可以加工做成椰蓉、椰丝和椰油等等。也可以直接切片当成零食吃，或者用来煲汤、做成甜点。

削掉外皮的椰子，看起来就像一颗雪白的圆球，还真认不出这是椰子了。如今街边很流行一种椰子蛋的吃法，就是将整个椰子去皮取果肉，新鲜的果肉粒还有满满的椰汁呢，既可以喝到椰子水，又能吃到椰子果肉，十分有趣方便，你吃过吗？