一直标榜“从小喝到大”的椰树椰汁，如今又多了一位重量级的竞争对手。
3月2日，海南椰子食品龙头企业春光食品，在官方微博上连发26张海报，正式“官宣”旗下新品春光椰汁上市。
据企业方面介绍，春光椰汁坐拥天然产地优势，主打“天然、新鲜、好口感”概念，产品从原料到加工成成品只需要1小时，同时，春光食品特别引进了来自瑞典的灭菌设备injection。春光椰汁利用先进设备做到仅需0.1秒就能瞬时达到灭菌温度，整个灭菌时长仅为5秒，能够最大程度保持产品的营养成分和新鲜口感。
而在官博发布的海报中，还有文案如此描述：“很多人都说椰汁‘从小喝到大’，不妨换个口味试试！”、“都那么多年过去了，能不能雨露均沾，‘换个品味，给个机会’”……
很显然，作为一个专注椰子产品几十年的老字号食品龙头品牌，春光食品开始把视野投注到椰汁产品，并俨然有以“过硬产品力”挑战市场老大椰树椰汁的意味。
但春光椰汁能如愿上位么？
椰汁市场潜力大，但椰树在“躺平”
盘点年饮品圈的流行口味，椰子风味应是关键词之一。
有媒体不完全统计，饮品圈在去年上半年推出了超过多款椰子风味饮品，仅喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、瑞幸咖啡、肯德基5家头部品牌，就推出了超过20款椰子系列产品。
线上消费数据也充分证明了椰子风味的饮料是市场的“心头好”。根据天猫发布的《植物蛋白饮料创新趋势》显示，植物蛋白饮料中，椰子风味最受消费者青睐，增速高达%。
仅在在去年双11，根据魔镜市场情报数据显示，进入TOP30的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超1/3，仅次于燕麦口味。其中，主打椰子风味的菲诺在植物奶的细分类目下冲进销售额前三，力压该口味的常年销冠椰树。
而聚焦在椰汁产品领域，在相当长一段时间里，海南的椰树品牌一直是椰汁产品本身的代名词。据《每日经济新闻》此前报道，凭借其在原材料、品牌、渠道等维度的全面优势，椰树牌椰汁在椰汁饮料行业的占有率一度达到40%左右。
稳定的产品，多年不改的包装，甚至具有强烈企业风格且颇具争议的广告，让椰树椰汁成为市场中独特的存在。一方面，椰树椰汁稳定的产品和口味让它有稳定而庞大的消费群体，但另一方面，多年来产品的缺乏创新也在给企业发展带来隐患。
从椰树的产品矩阵看，主打的椰汁产品外，虽然也有无糖椰汁、果肉椰汁、椰子水，以及火山岩矿泉水等产品，但无论是在产品形态、包装还是消费场景上没有创新和亮眼的市场表现。
据食业家统计的数据显示，椰树集团年至年的销售额分别为39.21亿元、44.77亿元、44.5亿元、43.36亿元、40.21亿元、41.57亿元、39.15亿元、43.28亿元、38.89亿元和46.61亿元。如此看来，即便是去年创新高的业绩，也仅比年高出不足3亿元。
在食品产业分析师朱丹蓬看来，椰树增长缓慢“吃老本”的现状，是“由于椰树集团对于市场变化和消费升级进行相应的研发和宣传投入不足，产品和包装缺乏创新。”
而甚至有业内资深人士在朋友圈吐槽到：“近百亿的盘做了这八九年还是在四十亿左右徘徊，竟然还有人夸？还往植物基上带风向？先仔细看看配料表里的添加剂好不好？唉、真是不知道该说点啥好。”
大市场欣欣向荣，椰树却在“躺平”，事实上也为新品牌进入提供了机会。
如今，国内椰汁市场形成了“一专多强”的局面，椰树集团主打椰汁饮品，原料就地取材。而更多的饮料商在口味、包装设计、广告宣传等诸多方向进行创新改良，试图瓜分椰汁饮品的消费市场。
如盼盼食品近期推出了新产品“厚椰乳”；在此之前，新消费品牌菲诺的厚椰乳产品成为爆红的全渠道大单品；主打“椰水椰乳”和“无糖椰乳”的可可满分半年内完成了3轮融资；元气森林也新推出一款名为“夏天的风”的低糖椰汁。
而特种兵生榨椰子汁、欢乐家椰汁、椰泰椰汁主打大容量瓶装产品，这些品牌倾吞了椰树牌椰汁大量的家庭聚会场景。
此外，还有银鹭淳椰汁、娃哈哈来一榨椰汁、王老吉椰柔椰汁、光明的“一只椰子”椰奶饮品，也对这个细分植物蛋白饮料市场虎视眈眈。
而春光食品是椰子食品市场的“明星选手”，也是椰汁市场的“新选手”——公开资料显示，春光食品在椰类产品领域中耕耘了26年，旗下拥有10大系列、多个品项，其长青产品特制椰子糖，年销售10亿颗，是海南游客必不可少的旅游手信。
在艾媒金榜联合主流媒体发布的《新春休闲零食品牌》排行榜中，春光食品以89.9的金榜指数位高居糖果品牌榜前列。
如今春光食品切入椰汁这个赛道，并且与椰树椰汁一样坐拥本地椰子原料供应优势，能否快速复制曾经在椰子食品市场上的成功模式，在这个汇集了一众大佬的市场上谋一番作为？目前看来，这个“上位”过程并不容易。
“春光椰汁入局有点晚了”
尽管春光食品模仿江小白的“26张声明海报”成功出圈，为椰汁新品造势开了个好头。但在现实竞争异常惨烈的饮料圈里，缺乏饮料运营经验的春光食品即将遭遇的挑战并不小。
有业内人士称，“回归消费者真实需求的产品力，配合春光食品本身多年积累下来的品牌势能，是春光椰汁突围的制胜法宝。”
同时，除了“口味自信”外，海报文案中也提及了当前流行的“零糖”概念以及在椰汁中添加椰子水的创新风味。
但这些产品概念也并非春光椰汁独创。菲诺早在年就推出过0糖椰汁产品，号称0糖、低碳水、0乳糖。
同时去年夏天元气森林的新品“夏天的风”低糖椰汁，配料表除了有超过8%的椰肉汁外，还添加了超过40%的NFC（非浓缩还原）椰子水，在产品包装上强调“低糖”以及“配料表首位是椰子水”；以及可可满分推出的“椰水椰乳”产品，卖点是0果糖、0乳糖和0香精。
很显然，春光椰汁新品是有备而来——原料优势、0糖概念、流行风味，一个都不少，堪称椰汁市场的产品力“高配版”。
但在营销驱动为主的植物蛋白市场上，产品力只是竞争基础，还需要企业具备运营、营销、品牌层面上的体系化策略支撑。
朱丹蓬在接受食评方采访时指出：“春光现在去入局椰汁市场，应该来说是太晚了。从春光椰汁的核心竞争力来分析，首先它虽然有完整产业链优势，有原料成本的优势，有这个原产地域的这个优势，但是它的品牌策略、渠道市场、团队体系，以及整个产品力差异化方面是没有任何亮点的。”
以椰树椰汁为例，“椰树坚持不上市，坚守近0员工持股”的体制在其他饮品企业中也并不多见，这种“一荣俱荣”的架构，也使得企业在依靠“团队作战”的市场层面更有优势。而凭借多年的精耕，椰树集团相比其他同类型企业，在渠道网点掌控层面也要更胜一筹，换句话说，相比其他品牌椰树椰汁更容易让消费者买到。
另一个竞争对手欢乐家也在其年半年报中提及，在渠道建设上，公司采取“扁平化”和“下沉式”的销售渠道管理模式。截至年6月30日，公司在全国共拥有家经销商，销售区域已覆盖除香港、澳门和台湾外的全国31个省、市、自治区，并且仍将持续扩大。
而据公开资料显示：“春光食品旗下的8个系列，多个品项的产品行销全国各地，其终端销售网点包括：跨国连锁销售系统(如沃尔玛、家乐福等)、大中型连锁超市、专卖店、便利店、批发市场等余家。”
如果该数据与现实情况偏差不大，这个终端网点与饮料行业巨头动辄百万级售点规模相比根本“不够看”。由此看来，曾经在伴手礼市场上高光的春光食品，要发力饮料市场确实还有很多路要走。
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