陈清水几十年跌宕起伏的创业故事背后，是“艰苦奋斗、拼搏创新”的马塘精神在新时代的鲜活体现，是“敢闯敢试，爱拼会赢”的厦门企业家精神的生动写照，见证了厦门从海防小城向现代化国际化城市的沧桑巨变
银鹭的茁壮成长，是厦门经济特区民营经济飞速发展的缩影，离不开厦门经济特区这片沃土
文
《瞭望》新闻周刊记者康淼付敏肖逸晨
精神矍铄，谈吐温和，脸上总是挂着亲切的笑容。这位年近七十却谈兴犹健的老人，是银鹭食品集团董事长陈清水。
银鹭始创于年，主营罐头食品和饮料生产，拥有“银鹭八宝粥”“银鹭花生牛奶”等产品，总部位于福建厦门。年开始，全球知名食品饮料公司雀巢陆续收购银鹭股权，直至%收购。年12月，陈清水家族公司又成功从雀巢回购银鹭全部股权，并在去年实现销售额20%的增长。
从赚得第一桶金，到创立银鹭，再到和雀巢探索合作共赢新模式，陈清水几十年跌宕起伏的创业故事背后，是“艰苦奋斗、拼搏创新”的马塘精神在新时代的鲜活体现，是“敢闯敢试，爱拼会赢”的厦门企业家精神的生动写照，见证了厦门从海防小城向现代化国际化城市的沧桑巨变。
银鹭厦门生产基地银鹭供图
铸就马塘精神
“我的第一桶金，是拖拉机跑出来的。”陈清水说。
陈清水是厦门同安新圩镇马塘村人。年厦门经济特区设立，百业待兴；而彼时的马塘村，地处厦门偏远郊区，因经济基础薄弱，被外人称为“瘦马塘”。贫穷像乌云一样笼罩着这里，也困扰着陈清水一家。
穷则思变的陈清水赶上了改革开放的时代浪潮和特区发展的重大机遇。“包产到户”推行后，陈清水放下锄头，从当地生产队租来拖拉机开始从事运输业。
跑运输，传递的也是人情。当时，乡村邻里建房子需要拉建材，都会主动找陈清水。村民们说，他送的材料，总是更靠近收货人家门口；他算的价格，总是主动让利给客户。
跑运输，传递的还有商机。陈清水敏锐地发现，哪里可以进货、哪里可以把货卖个好价钱，一张市场信息图在拖拉机的轮胎下画了出来。掌握了市场供需，陈清水开始自己做生意。第一桶金，就这样由拖拉机跑了出来。
年，用多年跑运输积累的人脉和资金，陈清水和兄弟等6人一起创办了银鹭的前身——新圩兴华罐头厂。最早只是一间用村里蘑菇房改造的简易厂房，最初几年曾因资金匮乏而陷入危机，但陈清水等人不畏困难、艰苦奋斗，感动了爱国华侨黄福华，于年获得黄福华20万美元投资，撑过了最艰难的时期。作为著名侨乡，厦门经济特区发展之初就吸引大量投资，尤其是华侨纷纷回国投资。
在陈清水等人带领下，马塘村从一个偏远落后小村，变成首批全国文明村和厦门经济第一村，走出一条“产业优、百姓富、生态美”的新农村建设典范之路。在此过程中铸就的“艰苦奋斗、拼搏创新”马塘精神，成为厦门经济特区六种精神之一，为厦门改革开放和特区建设注入强大精神动力。
书写鹭岛新篇章
回顾银鹭30多年创业历程，创新是关键。“一开始，我们的设备并不领先，但通过攻坚克难、不断创新，我们总能做到行业一流。”陈清水说。
早在跑运输时期，陈清水就已有了创新意识。他将承包的拖拉机进行安全性能等技术提升，不仅维修次数减少，还能运送更多货物，“原来只能运公斤的货，通过技术改良之后能拉2吨”。
创办银鹭后，陈清水更加重视创新。年，他组织开发了“生料装罐、滚动杀菌”这种独特的八宝粥生产工艺，并进行设备研发、设计。银鹭八宝粥产品上市后马上获得消费者青睐。
没有囿于八宝粥产品，银鹭又研发蛋白饮料产品。年，银鹭从意大利引进PET无菌冷灌装生产线，率先生产PET瓶装花生牛奶、椰子汁等中性蛋白饮料。
陈清水介绍，不同于当时流行的果蔬汁饮料，花生牛奶等中性蛋白饮料配方工艺更复杂，要解决脂肪上浮、沉淀、易发生变质等生产难题。在他的推动下，公司技术团队逐步攻克难题。
除了从意大利引进生产线，银鹭还从德国、法国、瑞士等引入注胚、吹瓶等关键设备。为了让这些来自不同国家的零散设备成为一套完整的生产体系，银鹭大力进行集成优化组合。银鹭工程技术团队日夜调试、磨合，开展技术攻关，克服重重困难，终于完成集成改造，拥有了国际领先的生产线。
年银鹭回归后，为马塘精神注入新的时代内涵：持续增加科研投入，对生产线自动化提升改造，强化信息化、数字化建设，提升智能制造水平……
“马塘精神折射的是厦门企业家精神：艰苦环境下，敢闯敢试，勇于创新，努力拼搏，爱拼会赢，创造一片新天地。马塘精神，历久弥新。”陈清水说。
见证经济特区再出发
银鹭的发展引起了跨国公司的
