在椰子的产地未熟的椰子的椰子汁是重要的饮料。椰子汁可以直接喝，也可发酵为椰子酒饮用。由于摘下后的椰子汁水会逐渐减少，因此可以通过椰子汁的多少来判断它已经存放了多久，椰子存放得越久其汁水就越少。椰子水是清甜爽口的消暑圣品，嫩椰的果肉似果冻，可生吃，但越老的椰肉越硬。一般取出来另作它用。
椰肉也能做成椰子饭，因此海南椰子饭也是一道招待宾客的美味佳肴。
曾几何时，你在江浙沪看到的椰汁，大概就只是那一罐罐的椰汁，有着浓厚的奶味，有一种甜甜的口感。它经常出现在各种宴会山上，也是老少皆宜的饮品。
椰汁
除了灌装的椰汁，你有喝过新鲜的椰汁吗？
椰子
那新鲜的海南椰子，是什么口感？新鲜的椰子汁，口感清甜、有着淡淡地香味，喝起来有点像是甘蔗汁，一种简单纯粹的口感。
椰子
喝椰子汁似乎和沙滩、躺椅以及一望无垠的蓝色大海最配！
随着物流行业的快速发展，江浙沪人民早就可以不用去海南，也能吃到新鲜的椰子。
炎热的夏日，在清凉的空调房，来一个椰子，一张躺椅，也能有海南度假的既视感。
如何开椰子？椰子一般有三个小孔，椰子的外壳较硬。开椰子通常有以下几种方法：
1、用刀劈开一个小孔；
2、用锤子加螺丝刀开孔。
3、斯文一点方法是用开椰器打开，简单方便不伤手。
椰子和开椰器
椰汁不仅好喝，椰子和椰肉还含有丰富的营养价值：它含有人体所必须的多种氨基酸，还有维生素B1、维生素C、钙、钾、磷等。是相当不错的夏日饮品。
另外，椰子油能保护皮肤免受阳光的伤害，因此被用在化妆品中，加入到香皂、洗发水中还有清洁的功效。
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