厨师长李国平简介
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开始从事烘焙行业，至今已15年。曾经在广州长隆五星级酒店、新加坡丽星豪华邮轮担任高级厨师；在东莞欧亚国际五星级酒店、鹰潭天裕豪生五星级酒店、澳门励庭海景酒店、广东十佳餐厅科芬园担任厨师长职位！在多个高星级酒店后厨担任过厨师长的平哥，熟悉整个西饼房的运作以及管理；对各类产品的制作非常熟练，包括：各式软包硬包、翻糖甜品桌、大型糖艺摆设、手工艺术巧克力、花样面包摆设……年，平哥在广州荔湾区租了一栋楼，开了自己的面包店。年与菜蚊甜品教室开设了面包课程，学面包的课室教室在面包店的二楼，一楼是卖面包的店面，三楼是生产后厨。
面包创业课特色
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1、6天课程内容：开酥类、软欧类、吐司类、酱料类、经典面包类等等，适合开店、开私房、想创业的。知识很广泛，品种多，经典和流行的都有，性价比超高。2、承诺：小班教学，6人满，手把手教，零基础包学会。学不会，再开课后可以免费回来练手。3、福利：交作业，可免费赠送更新的配方；学完可以选择在厨师长的面包店或者酒店免费实习。（这个福利是我们特有的）4、学的是方法，回去可以举一反三做出更多的款式和口味。5、厨师长非常nice，学员有不明白的地方都可以问他，厨师长一定会耐心解答。
软欧类
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榴莲软欧?龙虾软欧
章鱼小软欧
巧克?软欧
?骨芝?软欧
抹茶青提软欧
草莓卡斯达软欧。墨鱼肠芝?软欧
奥利奥卡斯达软欧
抹茶南?香栗栗软欧
熊掌软欧(雪媚娘?)蔓越莓芝?软欧(芝?馅)芒果卡斯达软欧(汤种，法国?面种）
开酥类
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纹可颂
原味可颂焦糖可颂
芒果可颂
酥皮可颂杏仁可颂(杏仁?)
玉桂可颂条(玉桂糖)
杏仁可颂条(?卡?皮)鲜果可颂。(?炉卡斯达酱)
巧克?可颂(巧克?甘纳许)
吐司类
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椰子吐司
丹麦吐司
原味白吐司
椰奶黑米吐司
冲黾黑糖吐司南瓜牛奶吐司北海道牛奶吐司巧克力豆豆吐司
爆浆类以及甜甜圈
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海盐爆浆?龙果爆浆
果仁甜甜圈
草莓甜甜圈抹茶甜甜圈
卡斯达甜甜圈
?黑巧甜甜圈
巧克力芝士爆浆
抹茶爆浆(雪花?)爆浆馅
其他经典、面包店大卖类
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贝果
车打核桃包酥鸡芝士堡
南瓜岩烧乳酪鲜果奶酪三明治元气火腿三明治紫米芝士三明治咖喱法包(咖喱馅）
金枪鱼腌青瓜三明治
蒜香法包(蒜?香牛油)
回?法棍(液种、中种、水解种）
此外，课堂还会涉及到各种酱料
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馅类:雪媚娘?可颂面团
?炉卡斯达酱
馅类
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糖?
杏仁?芒果馅玉桂糖
?卡?皮
巧克力酥皮
巧克?甘纳许
馅类
咖喱馅
蒜?香牛油
馅类鲁邦种讲解
??肉松馅苹果种讲解提?天然酵?巧克?芝?核桃馅?龙果天然酵母种讲解
面包创业课编制：
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1、厨师长亲授，1名助理，6名学员；2、课程时间：6天，早上九点半到下午6点左右，看课程进度；3、包午餐，住自理，可以和其他学员一起拼房。若想省下房费，可以申请住员工宿舍。
实习须知：
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1、实习时间由学员自己定。可以实习一天也可以实习一两个月，主要看自己方便与需求。我们都会配合。2、无论在厨师长的面包店还是酒店，都是包吃包住。住的地方都是员工宿舍，自己可以选择住或是不住。3、没有工资，也不收取学员任何费用。4、我们会尽量安排学员面包的实习，学员要配合、服从后厨安排，注意公共卫生与个人卫生。
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