近期，广东气温升高
椰子水
成为不少市民、游客解渴的选择
不过
椰子外壳过于坚硬不好开口
为方便食用
市面上会售卖预开口的椰子
消费者购买后只需要打开包装
插入吸管即可饮用
但近日
椰子水频频登上热搜
#喝预开口椰子进急诊#等话题
引起网友热议
有网友反映
自己喝了预开口的椰子水后
恶心呕吐、高烧不退
许多人表示这种症状并非个例：
“我朋友喝了变质的椰子水后就吐了”
“喝过之后头特别疼，胃里翻江倒海”
“椰子的保质期很短，预开口非常不卫生”
……
变质椰子水为何有“*”？
中医院
急诊科副主任医师温立强认为
按症状来说，很有可能是椰子变质
导致的细菌性食物中*
而其中尤其要注意的就是
椰*假单胞菌
“椰*假单胞菌在大自然中广泛存在
如果有变质的、储存比较久的食物
很有可能就有细菌繁殖
而且它本身不一定特别*
但是它会产生一种特别的*素。”
医生表示，这种特别的*素是米酵酸菌
临床上目前没有专门的解*药
医生特别提醒
米酵酸菌即便是加热到℃
也不能破坏其*性
进食后即会引起中*
且对人体的肝肾心等重要器官产生危害
因此喜欢喝椰子水的人
饮用前一定要确认椰子新鲜
最好将椰子水倒出来
分辨其是否已经变质
如何分辨椰子水好坏？
第一，看颜色
椰子肉的颜色为白色
椰子水的颜色透明澄清
这样的椰子是完好的
如果椰子肉的颜色发*
椰子水十分浑浊
说明椰子水已经变质了，不能饮用
第二，闻味
质量好没有坏的椰子水
有淡淡的清甜味
如果闻到酸苦味
说明椰子水已经变质了，不能饮用
第三，看状态
完好的椰子水里面没有块状物
如果出现块状物且有明显的沉淀
这样的椰子水就已经变质了
除了椰子水
这三类食品也需注意
有些食品被环境中的微生物污染后
同样容易产生椰*假单胞菌
一类是谷类发酵制品
如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、
发酵糯小米、吊浆粑、糍粑及醋凉粉等
一类是变质的银耳、木耳
还有一类是薯类制品
如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等
最后提醒
椰子在被采摘后
存放时间过久会变质
所以购买椰子
一定不要存放时间过长
变味的椰子水千万不能饮用！
综合广东台触电新闻、广州卫健委、广西疾控、人民网、新华网、央视新闻等
来源：羊城晚报