只要听到寿司就会想到它是日本的传统食物，在古代的时候它就是用盐和米把鱼给腌制起来，到后期一点点的变成我们现在吃的寿司。古代的寿司它是写的“鮨”，本身就是有着咸鱼的意思。
而且在我们中国的《尔雅·释器》，也写过这样一句话“肉谓之羹，鱼谓之鮨”，爱吃寿司主要是因为它比较方便。像是上班忙没有什么时间吃饭，直接点一个寿司抽空就可以吃一个，不仅有米饭还有蔬菜夹在里面，主要是它的酱汁口感特别好。
寿司它的品种比较多，有是单独卷蔬菜，还有的是三文鱼等比较高档的寿司，当然不同食材做成的寿司，它都是有着不一样的美味和价格，这也是我们买的时候需要考虑的问题。为了能吸引住爱吃寿司人的眼球。
现在不少商家在制作寿司的时候，会做一个反转寿司，把本身包裹在里面的米饭漏在外面，甚至是把米饭调一个颜色，让它成为高颜值寿司，从而能吸引住我们的目光，这种反转寿司我们也是能在家轻松做出。做一个有颜值的寿司当做午饭便当，绝对是高档次的存在。
芦笋肉松反转寿司
芦笋和火腿肠、大米和糯米、萝卜条和海苔、海苔肉松和芝麻、沙拉酱和苹果醋、椰子油和海盐
步骤一、需要用的食材会比较多一些，要仔细的把这些东西备好。把两个米混在一起洗干净，然后可以放进锅中煮米饭。
步骤二、等待米饭制作好的时间不能浪费，把食材给提前备好，芦笋需要给它焯一下水，其他的食材按照需求切好。
步骤三、米饭蒸熟后先盛出一碗，把苹果醋适当的倒一些在米饭中。
步骤四、把买的海盐加一点在米饭中。
步骤五、提升香味的椰子油一定不能少，稍微滴几滴就够。
步骤六、把调味的加好之后，为防止沾手戴上手套把米饭抓匀，可以让米饭的味道更好。
步骤七、制作寿司的卷帘先用保鲜膜给它保护住，然后把制作寿司的海苔平铺在上。
步骤八、把抓匀的米饭舀出一些平铺在海苔上，然后熟芝麻撒一点在上面。
步骤九、做好之后就可以给它翻一个面，准备好的食材给它一起摆放在上面。
步骤十、为了增加寿司的味道，在上面先把肉松撒在上面，然后挤一些沙拉酱。
步骤十一、从一头往另一头卷，在卷的过程中要攥紧卷帘，让寿司可以包裹的紧实一些。
步骤十二、寿司卷好之后就可以给它切成厚度合适的样子，在家就能享受到饭店中的待遇。
1、不一定非得用苹果醋，像我们家做饭用的白醋一样可以，它只是增加一点酸的味道，但是用量一定要少，不然会直接影响到整个寿司的味道。
2、家里不吃海盐的话，直接用普通的油就可以，它只是增加米饭的粘度。
3、椰子油可能有不少人没有见过，实在是找不到用橄榄油也是可以的。