今天小编给大家介绍的就是一家开在广州的椰子鸡主题餐厅——凤园椰珍。它创立于年，执着于“裸烹”，用椰子汁做汤底再煮入来自海南文昌农场的文昌鸡，还原食材最原始的风味。
小编去的是位于天河南的门店，在街道边就可以看到硕大的店名，顺着店名下面的门上楼进入到店内。楼道内部摆有了各种各样热带绿植，墙上绘有雨林风貌，令小编印象最深的就是一楼到二楼之间的顶部装潢，挂有数个栩栩如生、神态各异的鹦鹉，要不是看到它们没有动，小编都会以为是真的了。店内整体以木质材料为主，墙上嵌有椰子壳，随处摆放有绿植，扑鼻而来的就是淳淳的鲜香味，让人迫不及待的想要入座品尝。
凤园椰珍提供有六种风味的椰子鸡，小编选的是野生竹笙椰子鸡。除此之外还有原味椰子鸡、松茸排骨鸡、胶原花胶椰子鸡、椰香咖喱鸳鸯椰子鸡、冬阴功椰子鸡，不过小编还是认为原汁原味的最好，而且竹笙素有“山珍之王”的称号，是一种名贵又保健的食用菌，如此搭配有如*金搭档。
下单后，很快有人抱了一个开好的椰子过来，将电磁炉的火打开，倒入椰子汁和切好的椰肉。待椰子水沸腾后，放入切好的文昌鸡，大火煮2分钟再换小火煮1分钟。桌面上有一个计时器，时间到了后就可以开吃了。切记不要煮太久，不然鸡肉会变得很柴。
煮好的椰子鸡送的芒果汁吃椰子鸡呢，也是有讲究的，首先要盛一碗汤喝，因为这个时候的汤最鲜美，一口下去整个胃都是暖暖的，椰汁的清甜也一直留在口中。然后开始吃鸡肉，虽然没有放盐，但是肉中却有了淡淡的甜味，也是一种独特的风味。这个餐厅所用的鸡是用椰子油和粗粮喂养，所以鸡肉的脂肪很少，使得汤不会因为鸡油而变得油腻，肉质也是细嫩可口。
每个桌上都会提供有葱、小米椒、沙姜、酱汁、小青橘，小编比较重口味，所以是蘸着酱料吃的。一口鸡肉一口竹笙，很快就被小编和朋友干掉了，最最惊喜的是，锅中煮有海南小马蹄，甜甜脆脆的，很是好吃。继续开火，像吃火锅一样下入蔬菜和肉片，有清汤锅的清爽又有椰汁的甜味。
每桌配备的调味料除了椰子鸡，小编还点了他们的椰皇炖奶，端上来的时候还很热乎，勺子放上去duangduangduang。口感并没有让小编很惊艳，像蒸出来的鸡蛋布丁，很重的奶味。
椰皇炖奶吃完后小编去洗手间才发现他们还有三楼，露天式，风景很不错，如果小编提前发现的话一定会选择在这里吃，好心情简直翻倍。对了，吃椰子鸡别忘了吃锅里的椰肉，虽然嚼着有点干，但是有止咳化痰的作用哦。