生长在阳光明媚，海风温和下的椰子清凉解渴，它的汁水营养丰富，椰子肉晶莹洁白，清甜美味，而且还美容养颜，椰子凭借着它独有的口感深得人喜爱，那么用椰子做成的小零食有会是怎样的味道呐？今天就给大家推荐一款椰子脆片，清淡的椰子香诱人非常，金黄色的脆片入口酥松美味，甜而不腻，让人爱不释手，一口一块，好吃到停不下来。
美食名称：
椰子脆片
制作食材：
无盐黄油70g、低筋面粉20g、蛋清2个（约60g）、椰蓉g、糖粉55g
制作方法：
1、首先取出70g无盐黄油，让无盐黄油在室内利用室温软化一下，软化成可以用打蛋器或者其他工具轻易戳散的状态就可以了，不要软化过度哦，不然无盐黄油会变得太稀，导致脆片难以塑形。
2、将软化好的无盐黄油用打蛋器来搅拌打散，添加55g糖粉到无盐黄油中，把它们搅拌均匀，使糖粉与无盐黄油充分混匀，搅拌到看不见糖粉为止。
3、拿出两个鸡蛋，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，制作椰子脆片时只需要用到蛋清，剩下蛋黄可以的留着炒菜。
4、蛋清剥离出来之后我们要将它分为两次添加到无盐黄油内，搅拌均匀，因为蛋清的含水量多，所以拌匀后无盐黄油会变得比较稀和。
5、无盐黄油混好后把它先放到一边备用，下面来处理椰蓉部分，过筛20g低筋面粉到g椰蓉中，将它们搅拌均匀。
6、把拌好的椰蓉倒进旁边的无盐黄油糊里面，用打蛋器轻缓一点混合也融合无盐黄油，避免产生面筋，混合到看不见白色的椰蓉就好了。
7、接下来用保鲜膜将装有无盐黄油的大碗密封好，放在在室内静置半小时，让椰蓉充分的把无盐黄油吸收进去，这样才能方便我们进行后面的整形和烘烤。
8、准备一张油纸，在油纸上放一块有很多方形小格子的模具，把静置好的无盐黄油糊要到模具的小方块中，将它抹平，填满方块。
9、每一个小方块都被填充好后，将模具轻轻提起来脱模，再把只有无盐黄油面糊的油纸放到烤盘中。大家要确保塑形好的椰子片厚度一致哦，不然烘烤之后，每一块椰子脆片的上色可能都会有所差异，而且厚度不一，也会影响倒椰子脆片的口感。
10、最后把烤盘放进预热到度的烤箱中层，使用上下火烘烤25~23分钟的时间，烤到椰子脆片表面变成金黄色就可以了，等它稍微冷却一会就能食用啦。
技术总结：
1、如果怕蛋黄遗漏到蛋清的朋友们，建议使用分蛋器来辅助分离鸡蛋，或者把蛋清中不慎遗落的蛋黄轻轻舀出来。
2、如果无盐黄油无法顺利和蛋清混合，多半是因为无盐黄油软化不足造成的，那就需要我们持续搅拌久一点了。
3、无盐黄油和蛋清实在混合拌匀的情况下，可以将无盐黄油放到温水上，隔水加热十几秒，让无盐黄油变得更柔软，这样基本就能把蛋清混进去了。
4、一定要将椰蓉和低筋面粉混合均匀哦，确保每一粒椰蓉都要粘上低筋面粉，这样等脆片烘烤完后，才能形成均匀酥脆的口感哦。
5、在搅拌过程中可能会有一些无盐黄油粘到打蛋器上面，建议朋友们用工具将打蛋器上的无盐黄油刮下来，混合均匀，防止有食材搅拌不匀的情况，导致椰蓉脆片口感参差不齐。
6、椰子脆片能否被烤出金黄色，跟烤箱的温度有很大的关系，小可爱们烘烤脆片的时候不要心急。情愿烤箱的温度低一点烤久一点，也不要让薄薄的脆片在高温下烘烤，因为高温会将椰子脆片烤过，导致它干燥乏味。