在年夏天，由瑞幸生椰拿铁点燃的椰子热，迅速“传导”到喜茶、奈雪的茶等几乎所有主流奶茶、咖啡品牌，短期内街饮市场造出了多款椰子相关新品。
瑞幸生椰拿铁
喜茶生打椰椰奶冻
奈雪的茶
这一市场热潮，更是直接把咖啡师使用的菲诺厚椰乳带火，不少消费者抢购厚椰乳，开始自制生椰拿铁。现在小红书上“自制生椰拿铁”相关的笔记已超过12万篇，菲诺的销量也水涨船高。
年天猫双11同比增长%，一举登上国货植物蛋白饮料类目销售的榜首，还挤进了全饮料类目前四，仅次于农夫山泉、元气森林和OATLY。
小红书“自制生椰拿铁”
其实椰子汁、椰乳并不是什么新产品，国人早就耳熟能详，椰树牌椰子汁更是很多人“从小喝到大”。
椰树牌椰子汁
椰制品因其天然、健康、好吃好喝、植物基的特性，也一直深受欢迎。椰子糖、椰汁糯米饭、椰子冻、杨枝甘露等甜品，可以说是椰子的“代言人”。
而这次椰子爆火的“秘籍”，是B端切入、C端爆发，椰子风味和街饮“混合双打”。进而吸引了越来越多玩家进入市场，直至形成目前的市场状况----万物皆可椰，为椰制品新品牌提供了一个极佳的突破口。
椰子味香精
椰子本身风味的百搭，确实能很好地配合新品牌的创新需求。香精巨头芬美意拥有一套优质、成熟的椰子风味香精，将椰子风味细分为椰子水、椰浆、椰肉、椰奶等风味方向，适用于饮料、乳品、街饮、甜品、糖果、酱料等产品的风味搭配需求。广州健科与芬美意强强联手，共同为客户提供产品风味整体解决方案。