来源：上海证券报
饮料界大事件！
今天，椰树和瑞幸双双正式官宣：双方推出联名款产品“椰云拿铁”。
这是椰树牌椰汁34年来首次跨界联名。
对于二者的合作，业界多持乐观态度。
“对于椰树来说，能跟瑞幸这样一个在年轻人当中品牌认知度非常高的大IP合作，有利于椰树品牌的年轻化，对入驻年轻人的心智也是非常好的加持。对瑞幸来说，这是一个差异化的营销策略。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
椰树34年首次联名
提起椰树，大多数人对它的印象可能停留在“泥石流”式审美的产品包装和“擦边球”的广告宣传。
虽然营销用力过猛，但消费者对椰树的产品却十分长情，毕竟这是一家“敢承诺不加香精、不加色素、不加防腐剂”的椰汁产品。“你们清醒一点，卖得好真的是因为好喝！”一条点赞超10万的评论道出了无数消费者的心声。
此次携手瑞幸推出联名款，还是椰树34年来的头一遭。
据瑞幸方面介绍，联名款产品“椰云拿铁”采用环状分子包埋技术，用椰浆代替常规奶盖，搅打出如云朵般丰盈细腻的奶沫，0乳糖、0植脂末。此外，此次联名还将推出2款限定纸袋和1款杯套。
“今天联名款订单量不错。因为疫情原因，不同地方门店的物料到货时间不确定，有的今天已经开始售卖了，有的还没开始。”瑞幸咖啡客服表示。
椰饮赛道火爆众玩家入局
瑞幸咖啡能够“起死回生”，爆款产品生椰拿铁功不可没。在瑞幸咖啡的带动下，喜茶、乐乐茶、茶百道等新式茶饮品牌纷纷推出生椰系列产品。
此外，因“0糖”概念大火的元气森林也在年推出了一款低糖椰汁产品和一款早餐椰汁产品，被认为是要和椰树打对台。
主打无糖/低糖概念的椰乳品牌“可可满分”在半年内完成了三轮融资。年5月，可可满分完成数千万元Pre-A轮融资，壹叁资本领投，梅花创投与真格基金跟投。
前瞻产业研究院分析指出，年植物蛋白饮品市场规模达到亿元，其中椰子乳饮料市场规模为.12亿元。年天猫双11饮品赛道TOP30的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超过1/3，是植物蛋白饮品中逆势增长的品类之一。
水果罐头和椰子汁双轮驱动的欢乐家在年椰汁饮品取得了不俗的业绩增长。欢乐家年年报显示，年实现营收14.73亿元，同比增长18.10%，而椰汁饮品实现收入7.91亿元，占公司营业收入的53.70%，比上年同期增长38.53%。
欢乐家在年报中表示，在当前人们对健康更加注重的背景下，具有低热量、低脂肪、高膳食纤维等特点的植物蛋白饮料将受到更多
因椰子糖而出名的海南本土另一家椰子食品龙头企业春光食品今年3月2日宣布旗下新品春光椰汁上市，引发行业
年末，春光食品董事长黄春光在接受媒体采访时表示，全球企业瞄上了“椰生意”，“椰子+”加出了许多新猜想。随着消费者对健康理念加深认识，越来越多的椰子加工企业打出“健康牌”，天然、无添加、低糖等成为椰子消费市场的关键词和流行风向标。