北京湿疹治疗医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/210426/8890895.html过几天就是大暑了在太阳下稍微走一走站一站就满身大汗了即便坐下来也感觉胃口不佳在厨（zheng）房（long）里煮饭……那更是把自己先蒸熟了的节奏所以这个时节煲汤一要清润补水二要清热开胃三要简单易行▼▼▼健脾祛湿老少皆宜▼▼▼
杂豆猪骨汤
主要功效：健脾祛湿推荐人群：夏日湿气较重的人。材料：眉豆15g，白扁豆15g，赤小豆15g，猪骨g（2-3人量）制作方法：猪骨洗净焯水备用，所有豆子稍冲洗，浸泡约30分钟。把所有材料放入汤煲中，加入清水ml，大火煮开后转小火煮约1小时，加盐调味即可。汤品点评：有时候，如果没有买到什么特别材料来煲汤，就直接把家里的豆子拿来煮个汤，简单又方便，煮好的汤渣还能吃。其实您别看小小的豆子，但每一种豆子都有自己的个性。因为在广州，比较闷热潮湿，很多广州人家中常备眉豆、白扁豆、赤小豆来消暑祛湿。这三种豆子都十分平和，一家老少都可以喝。加一点点猪骨，就能熬出美味的汤水啦！清热解暑补充水分▼▼▼
冬瓜绿豆煲水鸭
主要功效：清热消暑推荐理由：大暑汤水。材料：冬瓜g、绿豆50g、云苓15g、水鸭半只、陈皮1瓣、生姜块适量（3-4人量）。制作方法：冬瓜洗净，保留皮、瓤，切长块型，备用。绿豆洗净、去沙，加水浸泡。云苓冲洗。姜块用刀背拍砸几下；水鸭劏洗干净、去皮后切成块状，飞水去血污。锅内加少量油，加入水鸭块及拍过的姜，翻炒片刻。汤煲内加水2L，将水鸭、绿豆、茯苓、陈皮、姜块加入，大火煮沸后，改用文火煲约45分钟，后加入冬瓜块再煲约15-20分钟，最后加少量食盐调味即可。汤品点评：今年已刷到好几次烧得通红的“大鸡腿”了，不知不觉又到了一年最热的“大暑”了。“小暑大暑，上蒸下煮”，大暑时节，冬瓜汤、绿豆糖水是我们最喜欢的清凉饮品，那么两者结合也是个完美的大暑汤水啊~~夏季炎热汗多，及时补充水分及电解质非常重要，冬瓜本身含水约97%，冬瓜及冬瓜汤冬瓜水都是很好的补水饮品选择。冬瓜性寒、味甘淡，清热解*、利尿生津，是暑热夏季最常用的瓜类之一。保留冬瓜皮、瓤，使其利尿、泻热的功效更强。搭配清热、消暑的绿豆，进一步加强清暑的效果。加一点点健脾利湿的云苓，顾护脆弱的脾胃。肉类方面，选择性凉、清补的水鸭，补气益阴、利水消肿，更适合夏季的气候特征，不过水鸭的膻味较重，建议去皮及脂肪后再用，并提前先用姜辟味。酸甜可口开胃消食▼▼▼
番茄魔芋丝鱼尾汤
主要功效：开胃消食推荐理由：夏季汤水材料：番茄2个、魔芋丝结5扎、柠檬2片、鲩鱼尾1段、生姜及葱花适量（1-2人份）。制作方法：番茄洗净、切4瓣。魔芋丝结浸泡。鱼尾去鳞、清洗干净。锅内加油少量，放姜、葱段，将鱼尾放入煎至两面稍*，加水，加魔芋丝结，滚煮至鱼肉大熟，加柠檬片及番茄块，继续煲10-15分钟后加少量食盐调味，喝汤吃渣。汤品点评：在室外站2分钟就汗流浃背的夏季，胃口也不怎么好，来点酸甜开胃的汤汤水水甚好，今天推荐一个滚汤：番茄魔芋丝鱼尾汤。酸甜开胃的番茄，不但是我的下饭神器，更因富含维生素C及番茄红素，备受爱美人士及养生人士的青睐，只是维生素C遇热容易被破坏，加点柠檬片有助于保护维生素C。生津健胃柠檬的酸味、香气、色泽，也可以引起食欲的哦。在夏季，最好能有一锅好喝、下饭、方便又内容丰富的汤，所以在汤内配上魔芋丝和鱼尾。健身、减肥人士对魔芋丝结一点都不陌生，是个几乎没有热量但能增加饱腹感的食材，本身没有任何味道，加到汤中煮，吸收了番茄、鱼肉的鲜味而赋予了味道。最后唠叨一下，鲩鱼尾小骨刺较多，吃鱼肉的时候要小心，或者换成大虾仁也是很赞的哦。消暑生津清润生津▼▼▼
椰汁无花果鸡汤
主要功效：消暑生津推荐人群：夏日常出现口干舌燥者材料：椰青1个，新鲜无花果3个，鸡g（1-2人份）制作方法：椰青开口后倒出椰汁（如果椰汁不够多可加入适量清水）；新鲜无花果洗净后切片；鸡洗净斩小块，用油盐稍腌10-15分钟。椰青水倒入小锅中，煮沸后转小火再滚一下鸡块，最后下无花果片滚2-3分钟，加盐调味即可。汤品点评：椰子水本来就很清润生津，是夏日必备的清凉饮料。但是性偏凉，而我们现在经常在空调房里面，所以太清凉并不太合适。把它煮一下保留了生津作用，又不至于太凉，这样会适合更多人群。用椰子水滚无花果和鸡块，把椰子水本身的清甜渗入到食物里面，特别美味。现在夏季时候，正是新鲜无花果上市的季节。以前因为运输的原因，广州是很少见的，近两年在市场上也是可以经常看到了。把它切片以后稍滚一下，汤就有无花果的清香之味了。而鸡块为了保持肉质的嫩滑，所以也是不用煮太久的。这样的鸡汤就不会太补，椰子水也不会太凉，但仍保留了消暑生津的作用，可是非常适合炎炎夏日呢。推荐：广州日报·医院临床营养科▼▼近日应该吃▼▼编辑：肉包
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